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花蓮有種特殊紅茶叫「鋼管紅茶」，
日夜不停的，
從鋼管中汩汩流出，
那琥珀色茶湯，
店家每天不斷重複著同一個動作，
手往空中的金屬閥一壓，
琥珀色的液體，
從冰冷的鋼管中汩汩流出，
注滿一個又一個的飲料杯，
飲料杯剛離手，
馬上被絡繹不絕的顧客取走，
「鋼管紅茶」是古人想出，
利用流動冰水來降溫的方法，
店的二樓，
會有煮紅茶的師傅，
把煮好的紅茶擱涼，
再倒進了密室冰櫃，
這冰櫃，
便是鋼管紅茶的祕密，
因為二樓的冰櫃，
直接連接一樓的鋼管，
而鋼管分為內外二層，
靠著外層冰水不斷流動，
冰透了內層紅茶，
這樣一來，
紅茶便不會因需加冰塊降溫，
而稀釋了茶香，
而且維持冰度，
鋼管由來已不可考，
可能因早年製冰不易，
這是古人留下來的智慧。
花蓮鋼管紅茶資訊↓
店址：970花蓮縣花蓮市成功街218號
電話：03 - 832 3846
公休日：週三
營業時間：週一 ~週日
AM 06: 00 ~ PM 23:00
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